De belangrijke zaken: eten en lezen

Op vraag van een niet nader genoemde, stekelige vriend een update over mijn eetervaringen tot nu toe. In het kort: de Vietnamese keuken is super, al kom je regelmatig dezelfde dingen tegen. Ontbijt en lunch zijn gewoonlijk noedelsoepen pho of buhn. Deze bevatten sowieso groenten en noedels (regelmatig instant op goedkope plaatsen) en verder krijg je er ofwel een gebakken ei bovenop , tofu of alle mogelijke soorten vlees. Op niet-toeristische plaatsen is dat vlees regelmatig ondefinieerbaar, maar het voordeel is dat je weet dat het vers is. De varkens, kippen en runderen worden hier overduidelijk plaatselijk geslacht. Op de markt zie je immers gewoon het dier nog liggen: poten, hoofd en staart nog duidelijk herkenbaar, de ingewanden in bakken of zakken. De prijs voor de beste soep is een gedeelde plaats tot nu toe voor Hanoi en Ta Van. In Hanoi de beroemde bun cha, heerlijke bouillon met geroosterd en gemarineerd varkensgehakt. Het hielp ook dat dit een van die gerechten was waar je gepekelde groenten bijkreeg (niet de vieze zoals in Egypte, Erik. Wees gerust) en een berg munt, koriander en sla. Yummie. De andere was een rijstnoedelsoep van ik denk runderbouillon, overduidelijk niet uit een pakje, met verder veel kool en tomaat, wat paddestoelen en een ei erbovenop.
Daarnaast heb ik natuurlijk al ontelbare heerlijke springrolls gegeten en een aantal superlekkere wokgerechten. Het voordeel van de wok is dat je kunt aanwijzen wat je wilt zodat je min of meer weet wat je eet. Speciale vermelding op dat gebied voor een wokgerechtje met glasnoedels, kruiden en paling in Dien Bien Phu.
Verder was het eten in de homestays vaak ook geweldig. De kip op het platteland smaakt geweldig. Het zijn kleine kippen en ze krijgen vaak veel mais te eten denk ik want ze zien er erg geel uit. Plus ze hebben natuurlijk veel rondgelopen want de mensen houden ze vaak gewoon in hun tuin rond het huis.
Het valt me op dat hier in het noorden het eten erg op Chinees eten lijkt. Vooral de wokgerechten hebben een erg chinese toets. Favorieten hier zijn bijvoorbeeld kip met pepers (gelukkig ontzaad en vrij mild) en rund of varken met paddestoelen (shii-take-achtig), ui en wortel.

En dan nog even een boeken-update.
Gelezen tot nu toe:
- The Marriage Plot  van Jeffrey Eugenides: goed, maar niet geweldig. Interessant omdat je een inkijk krijgt in manische depressiviteit en de periode begin jaren 80 wordt ook heel mooi geschetst. Ik vond alleen een van de hoofdpersonages nogal vervelend, wat niet bevorderlijk is voor je leesplezier.
- Het bezoek van de lijfarts van Per Olov Enquist: in het begin dacht ik dat ik het nooit uit zou krijgen, zeer vreemde vertelstijl. Het leek alsof je bewust op een afstand gehouden werd en ik had het gevoel dat ik veel meer zou moeten weten over de Deense geschiedenis. Het voordeel is dat je doorzet in een boek in dit soort omstandigheden en dat was het zeker waard. Het historische verhaal over de dokter van de mentaal onstabiele koning Christiaan van Denemarken die gaandeweg alle macht krijgt en zo de Verlichting probeert te forceren in het land is fascinerend en de schrijfstijl werkt net heel goed als je eenmaal mee bent in het verhaal. Wat afstandelijk en repetitief leek, werd onrustwekkend en opslorpend. Aanrader.
- Droomduiding van Jeb Rubenfield: moordverhaal rond het bezoek van Freud aan Amerika begin 20ste eeuw. Het eigenlijke verhaal was entertainend maar veel te vergezocht (move over Dan Brown), maar de auteur  leek wel goed gedocumenteerd en het New York van die tijd in combinatie met Freud en Jung is intrigerend.

Volgende op mijn lijstje: Anna, Hanna en Johanna (net gevonden in de hostel hier) en in mijn rugzak zitten nog reisverhalen van Adriaan Van Dis en Cormac McCarthy's Blood Meridian. Goede vooruitzichten!